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L’Olio Nella Dieta Mediterranea

L’Olio Nella Dieta Mediterranea

Ormai quando parliamo del nostro olio, ne sottolineano la qualità, bontà, giocando un po’ con le nostre ricette amatoriali, dando per scontato le sue proprietà benefiche per l’organismo. Ma ogni tanto, forse, è bene ricordare che il nostro prezioso oro non allieta solo il nostro palato. La dieta mediterranea è il modello alimentare che permette a chi lo segue di…

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Biancolilla

Biancolilla

L’Olio Extravergine di Oliva della varietà Biancolilla è considerato molto pregiato poiché si ottiene un olio che contiene molti dei sapori tipici della produzione alimentare sicula. Dal colore verde o giallo paglierino con sfumature vagamente dorate, quest’olio infatti, si caratterizza per un fruttato leggero lievemente piccante e molto aromatico in cui si avvertono le fragranze di mandorla, pomodoro e carciofo…

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La Nocellara Etnea

La Nocellara Etnea

L’Olio Extravergine di Oliva di Nocellara Etnea si connota innanzitutto per un livello di acidità molto basso e il sapore può comunque variare in modo abbastanza sensibile in base alla fase di invaiatura durante la quale si effettua la raccolta e la spremitura. Con olive non troppo mature, all’olfatto si impone un fruttato in cui si avvertono sensazioni di pomodoro…

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