Ormai quando parliamo del nostro olio, ne sottolineano la qualità, bontà, giocando un po’ con le nostre ricette amatoriali, dando per scontato le sue proprietà benefiche per l’organismo. Ma ogni tanto, forse, è bene ricordare che il nostro prezioso oro non allieta solo il nostro palato. La dieta mediterranea è il modello alimentare che permette a chi lo segue di…
Servizio a cura di Linea Blu, Rai1! La bellezza dei panorami unici di Torre Salsa, a pochi km dalla nostra tenuta. Un angolo di paradiso incontaminato, dove cielo mare e terra si incontrano in contrasti spettacolari. Buona visione.
L’Olio Extravergine di Oliva della varietà Biancolilla è considerato molto pregiato poiché si ottiene un olio che contiene molti dei sapori tipici della produzione alimentare sicula. Dal colore verde o giallo paglierino con sfumature vagamente dorate, quest’olio infatti, si caratterizza per un fruttato leggero lievemente piccante e molto aromatico in cui si avvertono le fragranze di mandorla, pomodoro e carciofo…
L’Olio Extravergine di Oliva di Nocellara Etnea si connota innanzitutto per un livello di acidità molto basso e il sapore può comunque variare in modo abbastanza sensibile in base alla fase di invaiatura durante la quale si effettua la raccolta e la spremitura. Con olive non troppo mature, all’olfatto si impone un fruttato in cui si avvertono sensazioni di pomodoro…